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Talato 起源以及精神

生在水果王國的台灣.以愛灌溉農產品.嚴選採用台灣各地特色農產品製作.為促進臺灣農業發展及讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋。義大利冰淇淋 G e l a t o 結 合 T a i w a n 當 地 特 色 水 果 製 作 而成的「台灣義式冰淇淋」.才有了「 I’m Talato 愛台灣的義大利冰淇淋」的誕生!秉持著做給自己孩子冰品的那份初心.堅持三心「良心」、「用心」、「安心」製作出美味又健康的冰淇淋。

什麼是義大利冰淇淋

  • 義大利政府規範.乳脂肪含量在 8%以下.方能稱為義式冰淇淋。
  • 採用當季新鮮水果製作.在極短的時間.以零下20度快速製成最好吃的冰淇淋!
  • 不添加任何人工添加物.強調其天然製成。

Ice cream/Sorbet/Gelato 比較

  • Ice cream: 一般指乳脂肪含量 15%以上冰品,其中以美國冰淇淋含量最高,通常超過 20%以上。
  • Sorbet: 起源法國,在正式餐廳中,被當作是餐點間讓味蕾甦醒與休息的轉折站。指只加糖、果汁,不添加牛奶或鮮奶油的冰品。
  • Gelato: 義大利政府規範,乳脂肪含量在 8%以下。在製作過程中,由於急速冷凍關係,融入的空氣比 ice cream少了一半以上,嚐起來質地更細緻綿密,但也因乳脂肪含量低,賞味期限較短,只有幾天至一個月,不像 ice cream可放好幾個月。

冰淇淋依據乳脂含量分為Ice cream/Sorbet/Gelato

  • Sorbet:起源法國,不添加奶或鮮奶油的冰品。0%
  • Gelato:義大利政府規範,乳脂肪含量在 8% 以下
  • Ice cream:一般指乳脂肪含量 15% 以上冰品

利用高附加價值之商品,提升台灣農業整體經濟價值

由於產銷及氣候等人為或天候因素造成水果價格變動劇烈,故希望透過Gelato此等高附加經濟價值之商品,提升台灣農業之整體經濟價值

提升台灣農業整體經濟價值

由於產銷及氣候等人為或天候因素造成水
果價格變動劇烈,故希望透過Gelato
此等高附加經濟價值之商品,
提升台灣農業之整體經濟價值

提供消費者健康自然無添加商品

在現今社會中充斥著高度加工過度精緻之
食品,對人類健康造成極大之威脅,
如何能滿足消費者之需求,且又能促進消費
者健康,為未來食品之趨勢

台灣農產品優先採用

優先採用友善土地種植方式之台灣農產品,
將台灣農產品特色推展至全世界,
不僅可增加台灣農業產值,
更可讓世界認識台灣!

透過飲食呈現台灣美好生活

台灣有著豐饒的農物產,透過飲食可以讓台
灣在地食材發聲,讓在地故事流傳,讓在地人
文被看見,透過飲食呈現台灣美好生活,
讓下一代了解歷史,讓世界看見台灣!

精選小農。嚴選食材

因為生在水果王國的臺灣, 因為有這群熱心付出,以愛灌溉農產品的農友達人, 因為想幫助臺灣農業,讓更多人吃到健康好吃的冰淇淋,
所以才有了I’m Talato的誕生! 秉持著做自己孩子要吃的冰之初心,我們精選臺灣各地最優秀的特色農產品、水果,
只使用在樹上在欉紅,風味成熟的水果,不添加鮮奶油等化學添加物,良心精選食材,用心處理食材,製作讓消費者安心享用的冰淇淋!

外埔紅龍果產銷班

由台中市外埔區農會輔導,洪景元班長領軍的紅龍果產銷班,叱剎全台!曾創下火龍果銷售佳績$260~$350/斤。連對水果品質要求甚高的日本人都慕名而來瘋狂掃購。102年更獲選為全國十大績優產銷班,為外埔農業增添不少光彩,也被譽為火龍果綠洲的美名。

蝶豆花

選用來自大甲自家摘種蝶豆花,蝶豆花本身是豆科蝶豆屬植物,無色無味,有豐富花青素含量有助於改善近視、抗氧化等作用,是一個豐富營養價值的原料。

大山牧場

民國70年,大山牧場開始飼養荷蘭牛,至今已有30幾年歷史。97年1月更引進來自澳洲的娟姍牛(咖啡色的乳牛),其生產的鮮奶口感乾淨、滑順極致。 大山牧場位在彰化八卦山脈、空氣好、水質佳,喝山泉水長大的牛,生產出來的牛奶,純淨無污染,帶有濃濃的奶香及微甜的滋味。

大花農場

通過MOA(財)國際美育自然生態基金會之有機認證,更是神農獎曾肯定的好品質。

新竹徐耀良茶園

倡導有機生態種植茶葉,茶園不使用農藥,採用『有機肥』來栽種,只要看到雜草就會用手去拔除,草就變成了天然的養分肥料。茶園內開放參觀以及參與製茶過程,增加對優質茶區產業了解和產品信任度,更讓客人了解茶園之美。

新竹莊正燈香米

莊正燈為維護生態環境,堅持採取與自然共生的思維,種出的稻米與地瓜,除了口感佳以外植物本身所散發的濃郁香味,也有別與一般農法種出的作物。